menatto® 是什麼？認識日本 J-Oil Mills 的發酵維生素 K2（MK-7）
- menatto® 是由日本 J-Oil Mills, Inc. 供應的天然維生素 K2（MK-7）原料，原廠說明自 1997 年起開發。
- 原料在日本以納豆菌（Bacillus subtilis natto）發酵製成，菌株分離自日本傳統發酵食品納豆。
- P2000 粉末規格的 MK-7 含量為每克 2,000 微克以上。
一、menatto® 是什麼
menatto® 是維生素 K2（MK-7，menaquinone-7）的品牌原料。原廠網站說明，它在日本製造，使用從傳統發酵食品納豆中分離出的菌株，以自然發酵製程製成；原廠稱之為「The Japanese Original（日本原創）」，並說明相關開發超過 20 年。
menatto® 有油劑與粉末兩種形態：油劑 M1500（每克含 MK-7 1,500 微克以上），以及粉末 P1000、P2000（每克含 MK-7 分別為 1,000–1,500 與 2,000 微克以上）。
二、維生素 K2（MK-7）是什麼
維生素 K 是脂溶性維生素，天然形態分為 K1（葉綠醌）與 K2（甲基萘醌類）。K2 依側鏈長短分為 MK-4、MK-7 等多種型態。MK-7 的側鏈較長，存在於納豆等發酵食品中，可由納豆菌發酵製得。
規格書以高效液相層析（HPLC）分別測定 MK-6 與 MK-7 的含量；menatto® 的 MK-6 含量僅為微量，MK-7 為主要成分。
三、J-Oil Mills
menatto® 由 J-Oil Mills, Inc. 供應。原廠網站說明，J-Oil Mills 是日本主要的食用油生產商之一，歷史可追溯至 1826 年。
四、menatto® P2000 原料規格
下表依原廠規格書（2022 年 6 月 6 日發行）整理。這是原料本身的規格，不是商品成品的含量。
| 項目 | 規格 | 方法 |
|---|---|---|
| 品名與編號 | Vitamin K2-MK7 Powder P2000 | — |
| 原產地 | 日本 | — |
| 外觀 | 黃白色至奶油色粉末 | — |
| 維生素 K2（MK-7） | 每克 2,000 μg 以上 | HPLC |
| 總甲基萘醌 | 每克 2,000 μg 以上 | HPLC |
| MK-6 | 微量 | HPLC |
| 乾燥減重 | 8% 以下 | 105 °C，4 小時 |
| 總生菌數 | 1,000/g 以下 | USP38 <61> |
| 酵母菌與黴菌 | 100/g 以下 | USP38 <61> |
| 大腸桿菌群 | 1 g 中不得檢出 | JFHA 方法 |
| 大腸桿菌 | 2.2 g 中不得檢出 | USP38 <62> |
| 沙門氏菌 | 25 g 中不得檢出 | USP38 <62> |
| 金黃色葡萄球菌 | 0.01 g 中不得檢出 | JFHA 方法 |
| 重金屬（以鉛計） | 2 ppm 以下 | JFHA 方法 |
| 鉛、鎘、汞、砷（以 As₂O₃ 計） | 各 2、1、0.1、1 ppm 以下 | AOAC 972.25、973.34、971.21、952.13 |
| 黃麴毒素 B1、B2、G1、G2 | 各 5 ppb 以下 | AOAC 990.33 |
| 大豆蛋白 | 低於檢測極限（1 ppm） | ELISA |
| 殘留溶劑（乙醇） | 5 ppm 以下 | GC |
包裝：1 公斤鋁箔複合袋。保存：室溫（10–25 °C）、避光，未開封保存期限為製造日起 36 個月；原料對光敏感。殘留溶劑項目為每年對高濃度中間產物檢測一次。
五、山立樹使用的原料
山立樹高能 MBP® 海藻鈣，成分表列有維生素 K2（納豆萃取來源），營養標示為每份（4 顆）含維生素 K 20 微克，並搭配海藻鈣、牛乳蛋白 MBP®、海水抽出物與蕎麥粉（含維生素 D3）。完整成分與營養標示，請以商品頁最新規格標示為準。本頁介紹的是 menatto® 的原料資訊；山立樹商品上標示的是「維生素 K2（納豆萃取來源）」，並未標示 menatto® 品牌名稱。
相關原料：Aquamin® F 海藻鈣、Simag™ 45G 海洋鎂、MBP® 牛乳蛋白。
六、名詞說明
- MK-7（menaquinone-7）：維生素 K2 的一種型態，側鏈含 7 個異戊二烯單元。
- 納豆菌（Bacillus subtilis natto）：用來製作納豆的細菌，menatto® 的發酵菌株即分離自納豆。
- 發酵製程：利用微生物培養製得目標成分，與化學合成不同。
- HPLC：高效液相層析，用於分析成分含量的檢驗方法。
- USP、AOAC、JFHA：分別為美國藥典、美國官方分析化學家協會與日本食品衛生協會，規格表所引用的檢驗方法來源。
- ppb、ppm：十億分之一與百萬分之一的濃度單位。
七、更多原料資訊
- menatto® 原料介紹（英文，原廠官方網站）
- 為什麼選擇 menatto®（英文，原廠官方網站）
最後更新：2026年10月
