VivoMega™ 是什麼？認識挪威 GC Rieber 的 rTG 魚油原料

一、VivoMega™ 是什麼

VivoMega™ 是挪威 GC Rieber VivoMega AS 生產的 Omega-3 魚油濃縮原料。產品線涵蓋多種 EPA 與 DHA 比例，Omega-3 總含量從 70% 到 90%，並同時提供乙酯（EE）與三酸甘油酯（TG）兩種型態，其中 Premium TG 系列主打較低氧化與風味表現。

三酸甘油酯（TG）是魚油在自然狀態下的分子形式。高濃度魚油在製程中可經重新酯化，讓脂肪酸重新與甘油結合，形成 rTG（重酯化三酸甘油酯）型態。

二、從皮革貿易到魚油：GC Rieber 近 150 年的故事

GC Rieber 的創辦人是 Gottlieb Christian Rieber，1879 年在挪威卑爾根創立公司。一開始做的其實是皮革貿易，後來事業快速擴展到其他領域，魚油是其中走得最長遠的一條路。

GC Rieber 是家族企業，早在 1929 年就成立了第一個慈善基金。公司長年遵循的經營原則是：自然資源不該被揮霍，要以至少和接手時一樣好的狀態傳給下一代。這個原則，也貫穿了 VivoMega 後來的原料來源、製程與永續做法。

三、魚油為什麼會腥？關鍵在「氧化」

魚油裡的 EPA 與 DHA 屬於高度不飽和脂肪酸，結構上特別容易跟空氣中的氧氣起反應。氧化後會形成醛類、酮類等揮發性化合物，帶來明顯的魚腥味與油耗味，也是部分人吃魚油後打嗝出現腥味的原因之一。

更麻煩的是，魚油濃度越高，EPA 與 DHA 的比例越多，也就越容易氧化。所以高濃度魚油要有好的風味，靠的是從魚到膠囊之間每一個環節的控管：嚴格控制的加工條件、先進的分析檢測、最後再用抗氧化劑穩定油品。

VivoMega 以嚴格的氧化管控作為品質重點。自 2015 年起，成品氧化值比 IFOS 五星標準的限值低 75%、比 GOED 標準低 80%；製程採用先進的薄膜技術，並以氮氣系統移除氧氣，維持油品穩定與風味。

四、原料是魚粉產業的副產物

VivoMega 的起始原料，是魚粉產業的副產物，而不是為了取油而另外捕撈的魚。這樣的做法，讓原本會被浪費的資源得到利用，也不增加海洋的額外負擔。製程中產生的大部分副流料，還會再用於水產養殖，把廢棄物降到最低。

在永續認證方面，VivoMega 取得 Friend of the Sea 與 MarinTrust 兩項國際永續與負責任漁業管理認證。GC Rieber 也在 2010 年加入聯合國全球盟約（UN Global Compact），承諾遵循人權、勞工、環境與反貪腐等原則。

五、從捕撈到成品，全程可追溯

VivoMega 的每一款魚油都符合歐盟 (EC) No. 853/2004 的人類食用規範。GC Rieber VivoMega 也自行建立了一套內部流程，讓從最初的捕撈、加工到最後的成品，整條供應鏈上的每一個環節都能被追溯。

六、品質規格一覽

VivoMega 對氧化與環境污染物設定了自己的規格上限。下表是三酸甘油酯型態（TG）的規格上限，與 IFOS 五星、GOED 與歐盟規範的比較；數值越低代表限制越嚴格，部分項目與 IFOS 五星標準相同。

「—」代表該標準沒有訂定此項目。上表比較數值為原廠公布的規格表，IFOS 與 GOED 的現行標準請見第九段所附的官方網站。VivoMega 原料的保存期限至少 3 年。

七、2024 年新廠啟用，產能翻倍

2024 年 5 月 24 日，GC Rieber VivoMega 位於挪威克里斯蒂安松的新廠園區正式啟用。這項 7,500 萬美元的投資比原訂計畫提早兩年完成，讓高階三酸甘油酯型 Omega-3 的產能翻倍。新廠園區的重點包括：

• 容量 3.8 萬公噸的儲槽區，讓供應鏈更有效率。
• 全電動蒸氣鍋爐，讓三座工廠全部使用 100% 再生能源。
• 新增氮氣系統，把氧氣隔絕在外，進一步提升油品的穩定度與風味。
• 新的加熱系統，在寒冷月份也能維持油品品質、確保萃取順利。

新廠沿用既有的碼頭、儲槽與實驗室，擴建時盡量不增加資源浪費，整體也符合歐盟綠色政策（EU Green Deal）與聯合國全球盟約的準則。

八、山立樹挪威85%高濃度魚油使用的原料

山立樹挪威85%高濃度魚油採用 GC Rieber VivoMega™ 的三酸甘油酯型（rTG）魚油，Omega-3 總含量 850 毫克（每份 2 顆），其中 EPA 480 毫克、DHA 320 毫克、DPA 50 毫克。完整成分與營養標示，請以商品頁最新規格標示為準。

九、名詞與標準說明

• EE（乙酯）：魚油濃縮後，脂肪酸與乙醇結合的型態，是高濃度魚油常見的另一種形式。
• TG／rTG（三酸甘油酯／重酯化三酸甘油酯）：脂肪酸與甘油結合的型態；rTG 是濃縮後經重新酯化而成的三酸甘油酯。
• 過氧化價（PV）：衡量魚油初級氧化產物（過氧化物）的指標。
• 茴香胺價（AV）：衡量魚油次級氧化產物（如醛類）的指標。
• TOTOX（總氧化值）：綜合評估氧化程度的指標，計算方式為 2 × 過氧化價 + 茴香胺價，數值越低代表氧化程度越低。
• 酸價：衡量魚油中游離脂肪酸含量的指標，反映油品的新鮮度與精製程度。
• IFOS（International Fish Oil Standards）：由 SGS Nutrasource 提供的第三方魚油檢測與認證計畫，依批次檢測氧化程度、EPA 與 DHA 含量，以及重金屬、PCBs 等環境污染物，五星為最高評級，屬於自願參加的計畫。官方資訊：Nutrasource IFOS
• GOED（Global Organization for EPA and DHA Omega-3s）：Omega-3 產業組織，其自願性品質規範（GOED Voluntary Monograph）自 2002 年起成為魚油產業常用的品質標準，涵蓋氧化品質、環境污染物，以及 EPA、DHA 的測定方式。官方資訊：GOED Monograph

十、參考文獻（References）

＊以上文獻的研究對象為魚油的型態與成分類別，並非特定廠牌原料的試驗。

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